De Buyer Crêpepanna Carbone Plus, Ø 18 cm

Ge spisen fransk känsla och njut av lövtunna crêpes med lätt frasig yta, precis som på ett bretonskt crêperie! Den låga kanten gör det enkelt att vända crêpesen och låta dem glida ur pannan. Det formstabila kolstålet ger mycket snabb uppvärmning och jämn värme över hela ytan.

Pannan når lätt höga temperaturer för fin karamellisering och härliga rostade smaker. Det fastnitade platta stålhandtaget med fransk böjning ligger säkert och ergonomiskt i handen. Genom användning och gradvis inbränning utvecklas en patina som motverkar att maten fastnar och gör tillagningen allt enklare. Detta traditionella köksredskap passar alla spistyper, inklusive induktion, samt ugnen!

Höjdpunkterna i korthet:

• Låg kant: Gör crêpes och pannkakor enkla att vända och ta ur pannan.
• Snabb uppvärmning: Kolstålet ger mycket snabb temperaturökning och jämn värme.
• Karamellisering & arom: Når höga temperaturer för en härligt frasig yta.
• Ergonomiskt grepp: Fastnitat platt stålhandtag med elegant böjning för säker hantering.
• Mångsidig användning: Passar induktion, gas, el, glaskeramik och ugn.

Skötselråd:

• Förvärm pannan med lite fett. Tillverkaren rekommenderar inbränning före första användningen.
• Efter användning: Koka ur pannan med vatten, skölj med varmt vatten, torka och smörj in lätt med olja. Förvara torrt.
• Använd inga rengöringsmedel och diska inte i diskmaskin.

Så bränner du in din järnpanna:

• Förbered pannan: Täck botten med cirka 1 mm olja och värm försiktigt.
• Häll bort oljan: Häll den heta oljan i ett lämpligt kärl när den börjar ryka lätt och torka ur pannan noggrant med hushållspapper.
• Bygg upp patinan: Efter ungefär tio användningar för rött kött är pannan väl inbränd.
• Bättre stekegenskaper: Ju oftare du använder pannan och ju mörkare den blir, desto bättre motverkar den att maten fastnar.
• Mångsidig stekning: När pannan är väl inbränd blir även känsliga råvaror som ägg och fisk enkla att tillaga.