De Buyer Fiskpanna i Järn Carbone Plus, 36 x 26 cm

Tillaga hela fiskar som proffsen! Den ovala specialformen ger även större fiskar gott om plats för jämn stekning, bryning och precis tillagning. Det tjocka, formstabila kolstålet värms upp mycket snabbt och fördelar värmen utmärkt över hela ytan.

Den höga värmetåligheten gör det enkelt att steka intensivt och få till Maillardreaktionen och fin karamellisering för ett härligt krispigt skinn. Det fastnitade platta stålhandtaget med elegant fransk böjning ger god kontroll och ett säkert grepp. Genom stekning och gradvis inbränning utvecklar pannan utan beläggning en allt starkare patina som motverkar att maten fastnar. Det hållbara kokkärlet passar alla spistyper, inklusive induktion!

Höjdpunkterna i korthet:

• Oval form: Gott om plats för att steka, grilla och tillaga hela fiskar.
• Massivt kolstål: Ger snabb uppvärmning och jämn värmefördelning.
• Perfekta rostade smaker: Når höga temperaturer för krispigt skinn och fin karamellisering.
• Ergonomiskt handtag: Fastnitat platt stålhandtag med fransk böjning för säker hantering.
• Praktiskt skydd mot fastbränning: Utvecklar en egen patina vid regelbunden användning.

Skötselråd:

• Förvärm pannan med lite fett. Tillverkaren rekommenderar inbränning före första användningen.
• Efter användning: Koka ur pannan med vatten, skölj med varmt vatten, torka och smörj in lätt med olja. Förvara torrt.
• Använd inga rengöringsmedel och diska inte i diskmaskin.

Så bränner du in din järnpanna:

• Förbered pannan: Täck botten med cirka 1 mm olja och värm försiktigt.
• Häll bort oljan: Häll den heta oljan i ett lämpligt kärl när den börjar ryka lätt och torka ur pannan noggrant med hushållspapper.
• Bygg upp patinan: Efter ungefär tio användningar för rött kött är pannan väl inbränd.
• Bättre stekegenskaper: Ju oftare du använder pannan och ju mörkare den blir, desto bättre motverkar den att maten fastnar.
• Mångsidig stekning: När pannan är väl inbränd blir även känsliga råvaror som ägg och fisk enkla att tillaga.

Mått: